Wiltu fleisch zü samen wider machen

Rezept um kleingeschnittenes Fleisch zusammenwachsen zu lassen (Küchentrick).

Text

Salzburg, Universitätsbibl., Cod. M III 3, fol. 321vb

Diplomatische Transkription

Wiltü fleiſch ʒü ſamen wi-
der machen : wahſſen So in eine<m>
ſiedenden hafen So nẏm wo<n>t crüt
vnd wirff es in einen ſiedende<n> ha-
fen es ſüt ʒü ſa<m>men etc.

Leseversion

Wiltü fleisch zü samen wider machen wahssen, so in einem siedenden hafen, so nẏm wont crüt vnd wirff es in einen siedenden hafen es süt zü sammen etc.



Marco Heiles